有沙 鰻好きの私は、土用の丑の日も楽しみにしていましたが、最近の忙しさで鰻を食べて元気を出す機会が多かったのと、外食続きの日々だと分かっていたため、終日家にいる19日は自炊デーにし、鰻ではなく「鰻もどき」を作りました。
精進料理なら、お豆腐と山芋でしょうが、精進料理じゃなくてOKなので、豆腐おはんぺんで作りました。
海苔がなくて買ったのですが、思いのほか高くてビックリ💦
本当に何もかも物価が高いですよね。
それはさておき、鰻もどきはとても美味しかったです。
体力的に鰻が欲しいときじゃなかったら、これも良いなぁって思いました。
簡単にできますので、良かったら皆さんも作ってみてください。